Le comboucha est obtenu par "fermentation" d'une infusion de thé noir ou vert, par un champignon mère. Le champignon se développe au fur et à mesure des productions, et peut donc être divisé, soit pour multiplier les productions, soit dans le but d'être donné à des amis. La boisson obtenue, acide, est légèrement pétillante, et est nommée la "boisson de longue vie". Je ne m'étendrai pas sur le sujet, pour plus d'informations, voyez le site suivant: kombu.de